메주콩 효능, 백태 효능, 노란콩 효능, 보관법 총정리

한국인의 밥상이라면 늘 빠지지 않고 들어가는 것이 있으니 바로 메주로 만든 각종 밑반찬과 찌개류입니다. 오늘은 간단히 메주콩 효능. 백태 효능, 노란콩 효능과 보관법에 대해 알아보고자 합니다.

기본적으로 우리가 알아야 할 사실이 있습니다. 백태는 무엇이고, 메주콩은 무엇일까? 그리고 노란콩은?? 이라는 근본적인 질문이죠.

1. 백태, 노란콩, 메주콩

백태는 메주를 만드는데 쓰이는 재료를 색깔에 따라 노란콩, 또는 백태라고 부릅니다. 즉, 백태와 노란콩은 같은 뜻이라는 말.

된장, 고추장 등, 각종 장을 만드는데 쓰이는 기본적인 재료인 백태(노란콩)는 메주를 만드는데 쓰이다보니 많은 분들이 메주콩이라고도 말을 하는거죠.

결과적으로 백태=노란콩=메주콩 같은 뜻으로 봐도 무방합니다.

2. 백태, 노란콩, 메주콩 효능

백태 농사를 짓고 마무리 수확하는 시기는 10월 하순, 첫서리가 내릴즈음이 가장 좋다고 알려졌습니다. 고로 이 때 백태를 구매하는 편이 좋겠지요.

노란콩 효능 중에서 보면, 레시틴, 사포닌, 이소플라본, 트립신인히비터 등의 성분이 있다고 알려져 있습니다.

다만 우리가 이러한 성분을 다 알 필요는 없죠. 단순히 메주콩 효능만 알면 될 것 입니다. 

- 항암작용

- 혈중 콜레스테롤 저하

- 지방 합성 억제하여 비만 예방

- 장운동의 활성화.

- 배변용이하여 변비 예방.

- 성인병 확률의 저하.

백태 효능이 이렇게 좋은거죠. 그래서 어릴 때부터 노란콩을 지속적으로 섭취하라는 이유가 바로 이거입니다.

백태(노란콩) 를 메주로 만들어 된장, 고추장, 간장 등에 많이 쓰이는데, 이는 메주콩을 메주로 만들어 발효를 시켜 음식으로 먹으면 영양 성분의 효과가 배가 되기 때문입니다.

간단하게 우리가 잘 알고있는 노란콩, 백태의 쓰임새로는 메주로 만들거나, 두부를 만든다거나, 콩자반을 만들어 먹던가, 밥을 지을 때 넣어 먹던가, 또는 과거에 유행했던 메주콩 다이어트도 있지요.

3. 백태, 노란콩, 메주콩 구입요령과 보관법

가게에 가서 구매를 할 때 몇가지 주의사항을 살피고 구매 하는 것이 좋습니다. 너무 마르거나, 냄새가 나는 것은 피해야 합니다.

메주콩 알이 굵고 고르며, 윤기가 좔좔 흐르는 것으로 구매를 하면 좋습니다. 

*노란콩 보관법*

냉장고가 아닌 상온에 보관하며, 통풍이 잘되는 곳에 두는 것이 좋습니다. 의외로 냉장고에 두는 분들이 많은데, 냉장고 특유의 냄새가 벤다거나 각종 백태 효능이 떨어진다고 하니 참고 하시길 바랍니다.